Biscuits healthy à l'avoine et aux 3 goûts

Je sais, ça fait longtemps! Mais maintenant, on arrive vers la fin des vacances, la rentrée qui approche… et donc aussi le blog qui redémarre! 
Comme je l'ai déjà dit, c'est presque la rentrée, multiplions-donc!
En effet, cette recette peut se décliner x ∞ ! Mais moi j'ai fait x 3.
Gingembre - cannelle - noix de cajou / pépites de chocolat / thé (ben, on aime le thé x ∞ ou on ne l'aime pas*)!
Et puis en plus, ces petits biscuits moelleux (qui conviennent donc à toutes les mamies aux dentiers, au ados avec un appareil dentaire, aux petits, aux grands…).
Voici donc la recette, sans trop de matière grasses, sans trop de sucre… mais trop bons!

Temps: 15 minutes

Cuisson: 10 minutes

Difficulté: ###

Budget: €€€

Allergies: avoine, gluten, noix

Yoghourt glacé miel-myrtilles

Aujourd'hui, je vous propose une recette simplissime, fraîche,…
Avis à tout(e) les nostalgiques, les ennemies des calories, les sucrées, les fruitées… bref, avis à tout le monde qui cherche une glace d'été qui lui fait penser à ses été d'antan, qui ne la culpabilise pas (3 boules de glace chocolat… c'est pas un peu trop?), une glace au yaourt quoi!

Et s'il y a des myrtilles et du miel (et…), on ne s'en prive pas! 

Temps: 15 minutes (+ min. 3 heure de congélation)

Cuisson: /

Difficulté: ###

Budget: €€€

Allergies: lactose

Muffins aériens aux myrtilles et au pavot (qu'on peut manger sans remords ;))

Une petite recette simple, toute légère, avec des flocons d'avoine, des graines de pavots, des myrtilles… bref, pour manger dans le jardin, sous l'ombre d'un arbre dans le parc, ou lors d'un pic-nick… Et c'est bon! Ils sont addictifs ces muffins…

Sous l'article, j'ai écrit un petit "p.s.:", dans lequel j'explique un peu ma vision de mon blog (et de son avenir) et je remercie de gens… alors, si vous lisez maintenant cette phrase, survolez la recette, retenez-là (ou mieux: faites-là!), lisez le "p.s.:" et souriez.

Surtout, souriez.

Temps: 15 minutes

Cuisson: 25 minutes

Difficulté: ###

Budget: €€€

Allergies: lactose, gluten, oeufs, avoine

Douceurs aux dattes, miel et noix de pécan

Il me fallait un cake bien réconfortant, moelleux, sans beurre, sans oeufs (je sais, je suis exigeante ;))…
et voilà que j'ai imaginé ce cake, au yoghourt, au miel, aux dattes, aux noix de pécan… bref, un cake qui a tout pour remplacer mon doudou (j'avoue, j'en ai plus…). Tout bon, tout doux, qui est overdelicious avec du tea à 16 heures…

Temps: 20 minutes

Cuisson: 20 minutes

Difficulté: ###

Budget: €€€

Allergies: gluten, noix, lactose

Tarte au citron meringuée

Juste quand je me dis que je vais poster une recette "classique" je vois que toute la blogosphère s'y met… Ben oui, partout où je vais je vois du jaune (citron) et du blanc (neige)… une tarte au citron meringuée! J'adore, c'est trop bon, et le lemon curd… mmm!

Voici donc "ma" recette!

Temps: 1 heure 1/2

Cuisson: 30 minutes

Difficulté: ###

Budget: €€€

Allergies: gluten, lactose, oeuf, agrumes

Pancakes aux éclats de fudge

Les pancakes, c'est bon, c'est facile, et ça nous plonge dans une ambiance relax, weekend, douce, comme si on prenait son petit-dèj' à Manhattan, en voyant la lumière faire des ombres sur le parquet…

Bon, assez rêvé, voici que je vous livre une recette de pancakes, avec des éclats de fudge, et une dose de bonne humeur en prime!

Temps: 20 minutes

Cuisson: 20 minutes

Difficulté: ###

Budget: €€€

Allergies: gluten, lactose, oeuf

Tartelettes Caramel-citron

Bon, c'est une recette un peu bizarre parce que:

1. J'ai fait une tarte aux pommes.
2. Il me restait le jus de citron dans lequel j'avais trempé les pommes.
3. Il me restait de la pâte (mais pas de pommes!).
4. Je n'aime pas le gaspillage.
5. J'ai donc imaginé ces tartelettes (qui ne goûtent pas vraiment le citron, mais bon…)

Temps: 30 minutes (sans le temps de préparation de la pâte).

Cuisson: 20 minutes

Difficulté: ###

Budget: €€€

Allergies: gluten

Gâteau de fête au chocolat

Les gâteaux d'anniversaire… Fruits? Simple? Chocolat?
Souvent, c'est au chocolat!
Car, tout le monde aime le chocolat, non?

Temps: 1 heure

Cuisson: 20 minutes

Difficulté: ###

Budget: €€€

Allergies: lactose, gluten, oeufs

Cake au citron vert

Pour moi, citron = beau temps.
D'ailleurs, citron, rayon, bon, rond (= soleil ;) ), wagon (= train = vacances ;) )…
Il me fallait donc du citron. Et un cake. La troisième obligation était que ce soit simple.
Je ne suis pas trop une fan de 4/4 donc j'ai adapté la recette classique.

Temps: 30 minutes

Cuisson: ¾ d'heures

Difficulté: ###

Budget: €€€

Allergies: lactose, oeuf, agrumes, gluten

Pain au sucre

La meilleure odeur au monde est pour moi celle du pain qui cuit dans le four. Pourtant, du pain tout basique, je n'aime pas trop.

Ce pain-ci est à multiusages: petit-déjeuner, gouter, midi, dessert…

Temps: 30 minutes (+ 1.30 de levage)

Cuisson: 35 minutes

Difficulté: ###

Budget: €€€

Allergies: lactose, oeuf, gluten

Cake au pommes sans oeufs, glaçage à la lavande

Pas d'oeufs à la maison? Zuuuuut! Allergique au oeufs? Zuuuuut! Non, bien que ce cake n'ait pas la même consistance qu'un cake "normal", il est tout aussi délicieux. Et le glaçage apporte une petite "touch" magique: a pixie dust!

Temps: 30 minutes (+ 30 minutes de "levage")

Cuisson: 30 minutes

Difficulté: ###

Budget: €€€

Allergies: gluten, lactose (si beurre, noisette

Crumble pomme/avoine + idée yoghourt à boire au citron

Le crumble. Dans la catégorie "ultrasimple et délicieux", il se trouve dans le top 5. La partie qui prend le plus de temps, c'est l'épluchage de pommes, mais en écoutant de la bonne musique, ça passe!

Bon, et ce crumble?

Temps: 30 minutes

Cuisson: 30 minutes

Difficulté: ###

Budget: €€€

Allergies: gluten, avoine, lactose, agrumes

#Découverte: Maton

Huh?! Une tarte au maton? C'est quoi?

Banana Pie

N'étant pas vraiment une fan de bananes, à cause de ces exemplaires verts et durs que l'on trouve dans des supermarchés, je n'était pas très enthousiaste à l'idée de faire une tarte à la banane.
Heureusement, cette tarte m'a réconciliée avec ce fruit délicieux à multi-usage qu'est la banane! Très chic, avec le caramel, et tellement simple, cette tarte est idéale!
Je me suis inspirée de Make My Lemonade pour faire cette version du banoffee pie:

Temps: ¾ d'heures (en ne tenant pas compte 1 heure dans le frigo)

Cuisson: ¾ d'heures

Difficulté: ###

Budget: €€€

Allergies: lactose, oeuf, voir ingrédients des speculoos