Popovers aux épices et au sirop d'érable

Let's call Yorkshire pudding

A fortunate blunder:

It's a sort of popover

That turned and popped under.

Ogden Nash

Les popovers, c'est quoi? C'est une sorte de petits choux qui ont "débordé" de leur moule, it pops over. Bon, ça fait beaucoup d'anglais pour un article, mais c'est de la faute du Foodista Challenge! En effet, c'est aujourd'hui, et le thème est "goûter automnal américain". Le mien est aussi américain que le cheesecake (mais un peu plus léger) et aussi automnal que les feuilles rouges-orange-vertes-brunes qui tombent avec un petit vent qui nous fait resserrer nos nouvelles vestes d'hiver… Délicatement parfumés aux épices d'automne (vous pouvez choisir, mais vous pouvez tester les trois!), ces popovers accompagneront volontiers vos tisanes automnales ou vos dîners entre amis autour d'une soupe au potiron… Très bons avec des châtaignes, fraîches ou pas, à vous le choix!

Temps: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes

Difficulté: ###

Budget: €€€

Allergies: gluten, (amande), (lactose)

Muffins pain d'épice aux poires

Un nouveau challenge est né! Oui, le "Foodista Challenge", imaginé par Stéphanie du blog "cuisine moi un mouton". Le but est simple = la première lettre d'un ingrédient principal et donné & on est obligé d'inclure un certain objet dans la photo. Et puis, bien sûr, il y a un thème!

Cette fois-ci, le thème était "cupcakes et muffins". Pour moi, pas trop d'hésitation: les muffins! Il y a quelques mois, j'aurai dit cupcakes, mais je suis tombée sous le charme des muffins: on peut faire tout avec, et le matin, c'est top d'avoir un muffin à portée de main.

Et puis ensuite est venue la question: "comment vont-ils être ces muffins?". Et là, c'est la saison qui m'a donné de l'inspiration: c'est presque l'automne (ma saison préférée, aaah, les feuilles rougeâtres, les tisanes partagées en famille, les balades aux joues rouges, les bonnets pomponnés…) et donc il faut le célébrer! Quoi de mieux qu'avec un pain d'épice? Aux poires (par solidarité pour les producteurs de poires belges, mais ça, c'est une autre histoire)?

Donc voici la naissance de cette recette, sans oeufs ni matière grasse nota bene!

Temps: 25 minutes

Cuisson: 20 minutes

Difficulté: ###

Budget: €€€

Allergies: gluten, avoine

Battle Food #23: pêches rôties au miel et à la lavande glacées

C'est la Battle Food! Le rendez-vous des blogueurs et blogueuses, qui démontrent leurs capacités à imaginer des recettes extraordinaires et délicieuses. 

Le thème étant "complètement givré", choisi par Chloé du blog Parfaim d'arômes (j'adore le nom!), j'ai décidé de faire des "pêches roties au miel et à la lavande glacées". Je dois vous avouer que le choix des pêches n'était rien d'autre qu'une obligation, il en restais pas mal, je ne les aime pas crues et je voulais faire une recette Battle Food avec des fruits. Mais bon, ne passons pas la partie la plus chouette de la Battle food: la découverte des recettes des autres participants!

La voici:

Geek & Balsamique - Click, Cook and Taste - Radis Rose - Rose Philange - Food and Cook - Kitchen Story - Dans ma cuisine - Des recettes à Gogo - Les Fantaisies de Mélanie - Tout simplement bon -Novice en cuisine - Il était une recette - Le Miam de Ninou - Chocoframboises - Dans la cuisine de Misstinguette - La Conque d'or - Tchoup'Cooking - Lemon Rock - The Pink Teaspoon - Paruline en cuisine - Gourmandise personnelle - Les Cookines - Lemon and Sardine - Bistro de Jenna - Chut Je Pâtisse - All in the kitchen - Mes instants de gourmandise - Encore une lichette - Geekofeminin - Once upon a cook - Flagrant Déli's - Rose noisettes - La Godiche - La cuisine de Juju - Chez Ale - Dans la cuisine végétalienne de Djanisse - VG-ZONE.net - Mademoiselle Pah - Jujube en cuisine - Green Excess - La cantine des cousins - Cook a life ! By Maeva - Les Fées Maisons - J'ai toujours aimé le jaune moutarde - Very easy ... kitchen - Girembelle en cuisine - Scrap packing - Framboises et bergamote -Délice Céleste - Cannelle Kaneel - Hibiscus blog - Eat me nooow - Best of D. - Les recettes de Flo -Cuisine moi un mouton - Mlle Prune - Elo dans la farine - Goulucieusement - Les délices de Lauriane -Cansei de ser yummy - La médecine passe par la cuisine - Flagrant Déli'S - My little Pâtisserie - Par faim d'arômes
Et puis, découvrons la recette!

Temps: 10 minutes

Cuisson: 15 minutes (+ min. 3 heures de congelation)

Difficulté: ### (super-simple!)

Budget: €€€

Allergies: restons vigilants, si vous attendez un petit bout, n'abusez pas de cannelle!

Biscuits healthy à l'avoine et aux 3 goûts

Je sais, ça fait longtemps! Mais maintenant, on arrive vers la fin des vacances, la rentrée qui approche… et donc aussi le blog qui redémarre! 
Comme je l'ai déjà dit, c'est presque la rentrée, multiplions-donc!
En effet, cette recette peut se décliner x ∞ ! Mais moi j'ai fait x 3.
Gingembre - cannelle - noix de cajou / pépites de chocolat / thé (ben, on aime le thé x ∞ ou on ne l'aime pas*)!
Et puis en plus, ces petits biscuits moelleux (qui conviennent donc à toutes les mamies aux dentiers, au ados avec un appareil dentaire, aux petits, aux grands…).
Voici donc la recette, sans trop de matière grasses, sans trop de sucre… mais trop bons!

Temps: 15 minutes

Cuisson: 10 minutes

Difficulté: ###

Budget: €€€

Allergies: avoine, gluten, noix

Douceurs aux dattes, miel et noix de pécan

Il me fallait un cake bien réconfortant, moelleux, sans beurre, sans oeufs (je sais, je suis exigeante ;))…
et voilà que j'ai imaginé ce cake, au yoghourt, au miel, aux dattes, aux noix de pécan… bref, un cake qui a tout pour remplacer mon doudou (j'avoue, j'en ai plus…). Tout bon, tout doux, qui est overdelicious avec du tea à 16 heures…

Temps: 20 minutes

Cuisson: 20 minutes

Difficulté: ###

Budget: €€€

Allergies: gluten, noix, lactose

Battle Food #20 (et #1 pour moi!): Lait chaud aux épices

La Battle Food, je la suivait déjà quelques temps en tant que non-blogeuse. Et puis, Cannelle Kaneel est né, et je me suis lancée dans l'aventure Battle Food. Ce concept, créé par Carole du blog Sunrise Over Sea, est super motivant pour trouver une recette originale.
Les marraines de cette édition-ci étaient Anna et Olivia, du blog La cuisine d' Anna et Olivia. 
Petit historique des éditions précédentes:

Battle Food #1 : Carole Sunrise over sea : le Burger

          Battle Food #2 : Mélanie Les goûters de Nanie : la Pizza

          Battle Food #3 : Le Blog de Pop and Soda : les Tartelettes

Battle Food #4 : Emilie & Léa Emilieandleassecrets : la Feuille de riz déclinée en rouleau 

Battle Food #5 : Le Blog de Byplou : le lychee 

Battle Food #6 : Mamie gâteau J’ai trop mangé de chocolat : le Thé 

Battle Food #7 : Olivia Sokeen : la Pâte à choux 

Battle Food #8 : Marie Madeleines et plumes d’autruche : les Fraises 

Battle Food #9 : Galou Once upon a cook : Food in Jar 

Battle Food #10 : Marine Marine is cooking : Le tartare 

Battle Food #11 : Chloé Chloedelice : Street Food 

Battle Food #12 : Valérie Framboises et bergamote : le Petit déjeuner 

Battle Food #13: Estelle Impromptu sur des folies culinaires : les Panés croustillants 

Battle Food #14: Emilie Casserole et Claviers : les Cadeaux gourmands 

Battle Food #15 : Carine Chic, chic, choc…olat : le gâteau de crêpes 

Battle Food #16 : Annie de By Acb 4 You : Les soupes 

Battle Food #17 : Dorian de Mais pourquoi est-ce-que je vous raconte ça : furieusement marbré 

Battle Food #18 : Charline de La Godiche : la pâte à cookie, et le dernier: 

Battle Food #19 : Julie de Jujube en cuisine : la noix de coco

Cette fois-ci, pour la Battle Food #20 : Anna et Olivia: les Sweets Drinks
Voici donc ma recette…