Gaufres salées aux petits pois et courge butternut {farine de seigle et lait d'amande} - Battle Food #25

"La cantine des cousins", a été désigné comme marraine de la Battle Food (en fait ils sont 7)! Ce blog est très chouette, très original, et leur thème l'est aussi: trompe-l'oeil!
On devait jongler avec la gastronomie, les codes, les goûts, le salé, le sucré…
Et voilà que j'ai eu envie de créer une recette basée sur une douceur que nous connaissons comme symbole de la Belgique, notamment de Bruxelles, surmontée de chantilly, de fraises, de caramel… la gaufre! Je vous avoue qu'à force de passer à côté de camions à gaufres, je connais déjà bien l'odeur caramélisée de la dense pâte sucrée que l'on verse sur le fer chaud…
Mais si cette pâte n'était pas moelleuse grâce au beurre mais grâce à la courge butternut?
Et si les perles de sucre n'apportaient pas cette touche croquante mais bien des petits pois?
Voici comment est née cette recette de gaufres salées aux petits pois, saumon fumé et courge butternut… Le saumon fumé n'est pas obligé, on peut le remplacer par des morceaux de courgette coupées en rectangles fins.

Temps: ½ heure

Cuisson: 30 minutes

Difficulté: ###

Budget: €€€

Allergies: lactose, oeufs, noix

Popovers aux épices et au sirop d'érable

Let's call Yorkshire pudding

A fortunate blunder:

It's a sort of popover

That turned and popped under.

Ogden Nash

Les popovers, c'est quoi? C'est une sorte de petits choux qui ont "débordé" de leur moule, it pops over. Bon, ça fait beaucoup d'anglais pour un article, mais c'est de la faute du Foodista Challenge! En effet, c'est aujourd'hui, et le thème est "goûter automnal américain". Le mien est aussi américain que le cheesecake (mais un peu plus léger) et aussi automnal que les feuilles rouges-orange-vertes-brunes qui tombent avec un petit vent qui nous fait resserrer nos nouvelles vestes d'hiver… Délicatement parfumés aux épices d'automne (vous pouvez choisir, mais vous pouvez tester les trois!), ces popovers accompagneront volontiers vos tisanes automnales ou vos dîners entre amis autour d'une soupe au potiron… Très bons avec des châtaignes, fraîches ou pas, à vous le choix!

Temps: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes

Difficulté: ###

Budget: €€€

Allergies: gluten, (amande), (lactose)

Peanut butter chocolate chip cookies

Vous connaissez le beurre de cacahouètes? Connu sous le nom de pindakaas au Pays-Bas où il est très populaire et de peanut butter dans les pays anglo-saxons où l'on en consomme beaucoup également, il est généralement étalé sur des tartines, donnant du courage à de milliers de personnes chaque matin à partir au travail, à l'école, à l'université…
Ces cookies vont sûrement donner du courage aux gens avec lesquels vous les partagerez, parce qu'ils sont si bons! Et ils sont idéaux le matin, avec du yoghourt ou des fruits…
Vous pouvez d'ailleurs les adapter en "goûter" national Américain: avec du jelly entre deux biscuits…
Profitez-en!

Temps: 10 minutes (+ min. 30 min de congélation)

Cuisson: 20 minutes

Difficulté: ###

Budget: €€€

Allergies: avoine, gluten, cacahouètes