Gaufres salées aux petits pois et courge butternut {farine de seigle et lait d'amande} - Battle Food #25



"La cantine des cousins", a été désigné comme marraine de la Battle Food (en fait ils sont 7)! Ce blog est très chouette, très original, et leur thème l'est aussi: trompe-l'oeil!
On devait jongler avec la gastronomie, les codes, les goûts, le salé, le sucré…
Et voilà que j'ai eu envie de créer une recette basée sur une douceur que nous connaissons comme symbole de la Belgique, notamment de Bruxelles, surmontée de chantilly, de fraises, de caramel… la gaufre! Je vous avoue qu'à force de passer à côté de camions à gaufres, je connais déjà bien l'odeur caramélisée de la dense pâte sucrée que l'on verse sur le fer chaud…
Mais si cette pâte n'était pas moelleuse grâce au beurre mais grâce à la courge butternut?
Et si les perles de sucre n'apportaient pas cette touche croquante mais bien des petits pois?
Voici comment est née cette recette de gaufres salées aux petits pois, saumon fumé et courge butternut… Le saumon fumé n'est pas obligé, on peut le remplacer par des morceaux de courgette coupées en rectangles fins.
Temps: ½ heure
Cuisson: 30 minutes
Difficulté: ###
Budget: €€
Allergies: lactose, oeufs, noix

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Ingrédients:
  • 250 gr. farine de seigle
  • 2 oeufs
  • 200 ml. de lait d'amande
  • 150 gr. de petits pois
  • 2 tranches de saumon fumé coupées en petits morceaux ou ½ courgette coupée en rectangle fins
  • 250 gr. de purée de courge butternut
  • ½ c. à c. de bicarbonate de soude

Recette:
  1. Faites chauffer le moule à gaufres.
  2. Mélangez la farine et la bicarbonate. 
  3. Versez le lait d'amande en mélangeant.
  4. Ajoutez les deux oeufs. Mélangez énergiquement.
  5. Ajoutez la purée de courge.
  6. Insérez les petits pois et les bouts de saumon/courgette.
  7. Déposez une boule de pâte sur le moule et cuisez les gaufres pendant ± 3 minutes.
Bon appétit! A déguster chaud accompagné de feta…

16 commentaires:

  1. Chouette version ces gaufres salées...

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  2. Très jolie et gourmande participation au Battle :-)
    Jolie trompe l'oeil!
    Bon samedi

    Jenna de

    http://www.bistrodejenna.com/

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  3. J'aime beaucoup l'idée, même si ce ne serai pas pour le gouter ! ^^

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  4. Sympa l'idée des gaufres salées ^,^

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  5. MMmmmmh !! C'est tellement bon les gaufres salées

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  6. J'aime beaucoup les gaufres salées, ta version me tente beaucoup !!!!!!!!!!!

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  7. Depuis que je veux tester les gaufres salées, les tiennes me font bien envie ...
    En plus sans beurre mais avec de la courge je retiens ton idée

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  8. Très belle participation !
    N'hésites pas à passer voir la mienne ;)
    Bise

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  9. Super idée pour un dîner rapidement préparé et très appétissant !

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  10. Bonjour,

    Ça me plait beaucoup l'idée des gaufres salées ! A essayer ! Bises belle participation !

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  11. Très bonne idée, je n'y aurais pas pensé!

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  12. Ah ! J'avais aussi pensé aux gaufres mais... je n'ai pas de gaufrier !! ^_^
    Les tiennes ont l'air très bonnes en tout cas !

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  13. Super gourmands ! ça me donne des envies de repas 100% gaufres :-)

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  14. Coucou,
    Très belle idée, des gaufres salées !

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